Doba pečenia

V tejto sekcii sa dočítate o správnom spôsobe prípravy a celkovej dĺžky grilovanie jednotlivých druhov potravín, zoradených do príslušných tabuliek.

Keďže dôležitými faktormi sú napr. vonkajšia teplota či veľkosť a váha grilované potraviny, jedná sa len o orientačné hodnoty.

HYDINA

Hydina

Váha, množstvo

Spôsob prípravy

Čas

Celé kurča cca 1,2 kg Nepriame 60-90 min.
Polka kuraťa 680–800 g Nepriame 60–75 min.
Kurecie prsia s kosťou cca 230 g Priame / Nepriame 30–35 min.
Kurecie prsia bez kosti 120–180 g Priame 10–12 min.
Kurecie paličky cca 120-180 g Priame/ Nepriame 30–45 min.
Kurecie krídla cca 75 g Priame / Nepriame 30 min.
Mladé kurča 350–450 g Nepriame 45–60 min.
Celá morka* 5,5–7 kg Nepriame 2,5–3 hod.
Celá morka* 7–12 kg Nepriame  3–4 hod.
Morčacie prsia cca 1,5 kg Nepriame  60–90 min.
Morčacie prsia(bez kosti) cca 1,7 kg Nepriame 1 hod.
Morčacie paličky 450–680 g Nepriame  55–65 min.
Steak z morčacích pŕs 0,5–1 cm hrubé Priame  5–8 min.
Špíz z morčacích pŕs cca 2,5x2,5 cm Priame 12–15 min.
Celá kačica cca 1,7 kg Nepriame 1,5–2 hod.
Kačacie prsia cca 220 g Priame 10–15 min.
Celý bažant 900-1200 g Nepriame 40–45 min.
Hus 5–7 kg Nepriame 3 hod.
Steak z kuracích pŕs 120–150 g Priame 10–12 min.
Špíz z kuracích pŕs cca 2,5x2,5 cm Priame 10–12 min.
Kuracie frikadely 2 cm hrubé Priame 10–12 min.

*všeobecné pravidlo: 11-13 min/500g

HOVÄDZIE

Hovädzie a teľacie mäso

Váha, množstvo

Spôsob prípravy

Čas

Steak zo sviečkovice, T-Bone steak cca 2,5 cm hrubý  Priame 10–12 min.
Steak z býka cca 4 cm hrubý  Priame 14–16 min.
Steak z býka cca 5 cm hrubý  Priame/Nepriame 15–20 min.
Rumpsteak 450–900 g  Priame/Nepriame 12–15 min.
Hruď cca 2,5 kg  Nepriame 2,5–3 hod.
Sviečková (bez kosti) 1,8–2,8 kg  Nepriame 2–2,5 hod.
Steak teľací cca 2 cm hrubý  Priame 10–12 min.
  cca 2,5 cm hrubý  Priame 14 min.
  cca 3,5 cm hrubý  Priame 16–18 min.
Hamburger cca 2 cm hrubý  Priame ca. 10 min.


BRAVČOVÉ MÄSO

Bravčové

Váha, množstvo

Spôsob prípravy

Čas

Steak zo sviečkovej, kotleta cca 2 cm hrubý Priame 12–14 min.
Sviečková (bez kosti) 1,5–2,3 kg Nepriame 1–2 hod.
Rebierka 1,5–1,8 kg Nepriame 60–90 min.
Steak zo sviečkovej 350–450 g Priame / Nepriame 25-35 min.
Klobásky veľké Priame 25 min.
Klobásky malé Priame 10–14 min.


JAHŇACIE

Jahňacie

Váha, množstvo

Spôsob prípravy

Čas

Steak zo sviečkovej, kotleta cca 2,5 cm hrubý Priame 10–12 min.
  cca 4 cm hrubý Priame / Nepriame 14–16 min.
Steak zo stehna cca 2,5 cm hrubý Priame 10–12 min.
Stehno bez kosti cca 1,7 kg Nepriame 55–65 min.
Stehno bez kosti - roláda cca 2,5 kg Nepriame 1,5-2 hod.
Karree 1,5–1,8 kg Nepriame 75–90 min.
Rebrá 1,2–1,5 kg Nepriame 75–90 min.


RYBY

Ryby

Váha, množstvo

Spôsob prípravy

Čas

Rybý steak cca 1 cm hrubý Priame 6–8 min.
Rybý steak cca 2 cm hrubý Priame 8–10 min.
Rybý špíz cca 2,5x2,5 cm Priame 10–12 min.
Celá ryba alebo veľký filet cca 2,5 cm hrubý Priame 10 min.
Celá ryba alebo veľký filet cca 4 cm hrubý Priame 10–15 min.
Celá ryba alebo veľký filet cca 5-6 cm hrubý Priame 15–20 min.
Celá ryba alebo veľký filet cca 7,5 cm hrubý do váhy 900 g Nepriame 20–30 min.
Celá ryba alebo veľký filet cca 7,5 cm hrubý 1-2 kg Nepriame 30–45 min.


OVOCIE A ZELENINA

Ovocie

Váha, množstvo

Spôsob prípravy

Čas

Ananas (bez středu) plátky Priame 6–10 min.
Jablká vykôstkované, rozpolené Nepriame 15–20 min.
Marhule vykôstkované, rozpolené, ako špíz, plochou rezu dole Priame / Nepriame 6–8 min.
Banán ve slupce rozrezaný, plochou rezu dole, otáčať po cca minute Priame 6–8 min.
Hrušky olúpané, rozpolené, plochou rezu dole Priame 10–14 min.
Figa prednakrojené Priame 5 min.
Nektarinky vykôstkované, rozpolené, plochou rezu dole Priame 8–10 min.
Broskine olúpané, vykôstkované, rozpolené, plochou rezu dole Priame 8–10 min.

 

Zelenina

Váha, množstvo

Spôsob prípravy

Čas

Lilek hrubšie plátky, potreté zmesou z korenia, soli a oleja Priame 5–8 min.
Žampiony kloboučky, potřené směsí z pepře, soli a oleje Priamé 8–10 min.
Fenykl 4-5 silnějších plátků, potřené směsí z pepře, soli a oleje Priamé 12–15 min.
Zeleninové špízy   Priamé Dbejte na dobu přípravy jednotlivých druhů zeleniny.
Brambory malé nebo mladé, předvařené Priamé dokud nejsou křupavé
Brambory větší, batáty nebo silnější plátky yamů, potřené olejem Priamé 10–12 min.
Pečené brambory velké celé brambory zabalené v alobalu Nepriamé 50–60 min.
Stroužky česneku oloupané, součást špízu Priamé s přihlédnutím k ostatním přísadám
Stroužky česneku půlené, grilované do měkka Priamé 8–10 min.
Stroužky česneku celé, v alobalu Nepriamé 45–50 min.
Dýně podle velikosti celá nebo podélně rozříznutá, potřená olejem Priamé 5-7 min. na každé straně
Pórek menší až střední, půlené podélně Priamé 12–15 min.
Kukuřice předem namočená, potřená máslem, zabalená do listů nebo alobalu Nepriamé 15–20 min.
Paprika nakrájená na půlky nebo čtvrtky, zbavená jader, potřená olejem Priamé 6–8 min.
Radicchio (čekanka) nakrájená na čtvrtky, řez potřen olejem, nutné jednou obrátit Nepriamé 15–20 min.
Radicchio (čekanka) nakrájená na čtvrtky, řez potřen olejem, nutné jednou obrátit Nepriamé 6–8 min.
Chřest loupaný, dřevité konce odkrojené Priamé 8–10 min.
Rajčata půlená, doporučen silný žár Priamé 6–8 min.
Cuketa podélně půlená, nebo plátky, potřená směsí z pepře, soli a oleje, grilovat z obou stran Priamé 4–8 min.
Cibule bílé i zelené části nakrájené na cca 2-3 cm dlouhé kousky, součást špízu Priamé s přihlédnutím k ostatním přísadám
Jarní cibulka bílé i zelené části nakrájené na cca 2-3 cm dlouhé kousky, součást špízu Priamé s přihlédnutím k ostatním přísadám


MORSKÉ PLODY

Morské plody

Váha, množstvo

Spôsob prípravy

Čas

Krab celý cca 1,2 kg Priamé 10–12 min.
Humr celý cca 900 g Priame / Nepriame 18–20 min.
Humrie chvostíky 230–280 g Priame 8–12 min.
Garnát, krab s ulitou stredne veľký Priame 4–5 min.
(bez ulity vždy o 1-2 min. menej) (bez ulity vždy o 1-2 min. menej) Priame 5–6 Min.
(o 1-2 min. menej) veľmi veľký Priame 6–8 min.
Mušle sv.Jakuba (hrebenatky) 2,5–5,0 cm Priame 4–6 min.
Venušine mušle (zaděnky) stredne velké Priame 5–8 min.
Ustrice malé Priame 3–6 min.



Nákupný košík
naša predajňa
Naše prodejna foto
spôsob doručenia
Toptrans
Newsletter

Pri poskytovaní služieb nám pomáhajú súbory cookies. Používaním našich služieb vyjadrujete súhlas s našim používaním súborov cookies. Súhlasím