Mäso na steak z hovädzieho pupka, alebo aj flank steak sa nachádza v spodnej časti hovädzieho boku a nemá žiadne kosti. Tento druh mäsa je idealny na marinovanie, ale ešte predtým ako sa mäso dá na gril, mali by ste zotrieť zostávajúcu marinádu. Steaky grilujete cca jednu minútu z každej strany a potom ich ešte nechajte prepekať 4-6 min. v závislosti od hrúbky mäsa. Ak chcete dosiahnuť menej výraznú chuť, jednoducho obe strany posypte soľou a čiernym korením a grilujte z každej strany 4 až 6 min nad priamym žiarom. Tento druh mäsa má relatívne hrubé vlákna a musí byť preto nakrájané na tenké plátky. Najjednoduchšie to dosiahnete ak nakrájate plátky pod uhlom cca 45 stupňov.

Perfektný recept na marinovaný grilovaný Flank steak

Budeme potrebovať:

Marináda:

•   1/3 hrnčeka olivového oleja

•   2 pretlačené strúčiky cesnaku

•   2 čajové lyžičky červeného vinného octu

•   1/3 hrnčeka sójovej omáčky

•   ¼ hrnčeka medu

     •   ½ čajové lyžičky čerstvo pomletého korenia

Flank steak

Hrubozrnná soľ

Čerstvo pomleté korenie

Steak pripravujeme v celku, potom sa nakrája na tenké plátky pod uhlom 45 stupňov. Tato príprava zaistí šťavnatosť mäsa a spôsob krájania kompenzuje jeho prirodzenú húževnatosť.

Povrch steaku mierne narežeme naprieč vláknami. Rezy robíme cca 1,5 cm od seba.  Z uvedených ingrediencií pripravíme marinádu. Marinádu votrieme do mäsa, mäso vložíme do mraziaceho vrecka aj so zvyšnou marinádou (namiesto vrecka sa dá použiť aj alobal). Vrecko vložíme do chladničky na minimálne 2 hodiny, optimálne je nechať mäso marinovať cez noc.

Gril alebo panvicu potrieme olivovým olejom naneseným na papierovú utierku a rozpálime na vysokú teplotu.  Steak vyberieme z marinády a bohato ho posypeme zo všetkých strán hrubozrnnou soľou a čerstvo pomletým korením.

Steak položíme na rozpálený gril a pečieme z každej strany 4- 6 minúť. Flank steak je najvhodnejší pripravovať v úprave medium rare- úprava well done spôsobí tuhosť mäsa. Po upečení steak vyberieme z grilu, zabalíme do alobalu a necháme odpočívať 10 minút na teplom mieste.

Nakoniec steak pokrájame na tenké plátky pod uhlom 45 stupňov. 

Created with Sketch.
cookie

Používame cookies

Naša webová stránka používa súbory cookies. Cookies budú na webovej stránke využívané len s Vaším súhlasom. Výnimkou sú cookies nevyhnutné pre prevádzku webovej stránky, ďalším prehliadaním súhlasíte s ich používaním.

Súhlasíte s používaním cookies?

Áno, súhlasím Nesúhlasím Nastavenie
close

Používame cookies

Aby zme vám uľahčili prechádzanie stránok, ponúkli prizpôsobený obsah alebo reklamu a mohli anonymne analyzovať návštevnosť, využívame súbory cookies, ktoré zdieľame s našimi partnermi pre sociálne médiá, inzerciu a analýzu. Nastavenie upravíte odkazom "Nastavenie cookies" a kedykoľvek ho môžete zmeniť v päte webu. Podrobnejšie informácie nájdete v našich Zásadách ochrany osobných údajov a používaní súborov cookies. Súhlasíte s používaním cookies?

Nevyhnutné (technické)

Tieto cookies pomáhajú s tým, aby boli webové stránky použiteľné. Poskytujú základné funkcie ako je navigácia na stránke alebo zmena rozlišenia prehliadača podľa veľkosti vášho zariadenia. Bez týchto súborov nemôže web správne fungovať. Používame krátkodobé (session cookie) – vymažú sa z vášho počítača po zatvorení prehliadača.

Preferenčné (funkcionálne)

Preferenčné súbory cookie umožňujú webovej stránke zapamätať si informácie, ktoré zmenia zpôsob, akým sa webová stránka chová alebo vypadá, aký je váš preferovaný jazyk alebo region, v ktorom sa nachádzate.

Štatistické (výkonnostné)

Tieto súbory cookie pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť to, ako návštevníci interagujú s webovými stránkami tým, že zbierajú a hlásia informácie, často anonymne.

Reklamné

Reklamné súbory cookie sa používajú na monitorovanie návštevníkov a ich správanie. Zámerom je zobrazovať reklamy, ktoré sú relevantné a pútavé pre jednotlivých používateľov, a preto sú cennejšie pre vydavateľov a inzerentov tretích strán.

close

Cookies

Tento web používa súbory cookie a z hľadiska zákona ide o osobné údaje. Správcom týchto osobných údajov je InStyle Home SK s.r.o., ul. Bajkalská 17, 821 02 Bratislava - Ružinov, IČ:IČO: 46464841.

Ďalšie podrobné informácie o tom, akým zpôsobom nás môžete kontaktovať a ako spracovávame osobné údaje (vrátane cookies), sa dozviete v dokumente Zásady ochrany osobných údajov, ktorý nájdete na našom webe.

Všeobecne o cookies

Cookies sú malé textové súbory, ktoré môžu používať webové stránky na rôzne účely, napr. k personalizácii obsahu a reklam, poskytovanie funkcií sociálnych médií alebo analýze návštevnosti, niektoré slúžia k tomu, aby si webová stránka pamätala vaše preferencie. Tieto súbory se ukladajú do vášho zariadenia (napr. do počítača, tabletu alebo mobilného telefónu). Každá webová stránka môže do vášho prehliadača posielať své vlastné súbory cookies len v prípade, ak to umožňuje nastavenie vášho prehliadača.

Zákon stanovuje, že môžeme na vašom zariadení ukladať súbory cookie, ak je to nevyhnutné na prevádzku týchto stránok (pozri oddiel Nezbytné cookies), a to bez vášho súhlasu, na základe tzv. oprávneného záujmu. Pre všetky ostatné typy súborů cookie potrebujeme váš súhlas, ktorého úplný text nájdete tu, a ktorý môžete kedykoľvek stiahnuť pomocou tohto formulára.

Druhy cookies

Cookies sú rozdelené podľa účelu, na ktorý sa používajú a to takto:

Nezbytné (technické)

Tieto cookies pomáhajú s tým, aby boli webové stránky použiteľné. Poskytujú základné funkcie ako je navigácia na stránke alebo zmena rozlišenia prehliadača podľa veľkosti vášho zariadenia. Bez týchto súborov nemôže web správne fungovať.

Tieto cookies môžu byť zablokované (zakázané), ale časť stránok se vám nemusí zobrazovať správne, niektoré časti dokonca nemusí fungovať. Pokyny pre najčastejšie používané prehliadače nájdete tu:

Preferenčné (funkcionálne)

Preferenčné súbory cookie umožňujú webovej stránke zapamätať si informácie, ktoré zmenia zpôsob, akým sa webová stránka chová alebo vypadá, aký je váš preferovaný jazyk alebo region, v ktorom sa nachádzate.

Štatistické (výkonnostné)

Tieto súbory cookie pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť to, ako návštevníci interagujú s webovými stránkami tým, že zbierajú a hlásia informácie, často anonymne.

Reklamné

Reklamné súbory cookie sa používajú na monitorovanie návštevníkov a ich správanie. Zámerom je zobrazovať reklamy, ktoré sú relevantné a pútavé pre jednotlivých používateľov, a preto sú cennejšie pre vydavateľov a inzerentov tretích strán.

Zoznam cookies

Na našom webu využívame na jednej strane naše vlastné cookies, na druhej cookies tretích strán, ktorých vlastné zásady spracovania sú uvedené tu:

Vypracovala advokátska kancelária Petráš Rezek

close

SÚHLAS SO SPRACOVANÍM OSOBNÝCH ÚDAJOV

Identifikácia správcu: InStyle Home SK s.r.o., ul. Bajkalská 17, 821 02 Bratislava - Ružinov, IČ:IČO: 46464841.

V súlade s ustanoveniami Nariadenia Európskeho parlamentu a Rady EU 2016/679 o ochrane fyzických osôb, v súvislosti so spracovaním osobných údajov (ďalej len „Nariadenie“) súhlasím s týmto, aby uvedená spoločnosť (ďalej len „správca“) spracovávala mnou poskytnuté osobné údaje (ďalej len osobné údaje), a to:

  • cookies

na účely:

  • statistické(1) (napr. čas vašej návštevy našich stránok, najčastejšie používaná část webu apod.)
  • preferenčné (napr. identifikácia prehliadača, jazykové nastavenie apod.)
  • marketingové a reklamné (napr. personalizácia reklamy, statistika vyhľadávania apod.)
  • ostatné (iné nezaradené technické účely)

Súhlas je možno nastaviť pre všetky (tlačítko Áno, súhlasím) alebo iba pre niektoré účely (zaškrtnutím príslušnej časti), prípadne je možné odmietnuť všetko (tlačítko Nesúhlasím).

Pri udeľovaní súhlasu s marketingovými a preferenčnými cookies môže dochádzať k profilovaniu.

Poskytovanie údajov na účely spracovania podľa tohto súhlasu je dobrovoľné.

Beriem na vedomie, že mám právo:

  • požadovať prístup k mojim osobným údajom,
  • požadovať opravu alebo vymazanie mojich osobných údajov,
  • požadovať obmedzenia spracovania,
  • namietať proti spracovaniu,
  • na prenosnosť osobných údajov,
  • podať sťažnosť proti spracovaniu osobných údajov u Úradu pre ochranu osobných údajov.

Byl/a som poučený/á, že mám v súladu s Nariadením právo kedykoľvek odvolať svoj súhlas odvolať s pomocou tohto odkazu.

Všetky informácie vrátane možnosti uplatniť svoje práva, zpôsobu zrušenia súhlasu a dobu uloženia jednotlivých cookies nájdete v dokumentoch Cookies a v Zásadách ochrany osobných údajov, ktoré nájdete na našom webu.

(1) Spracovanie štatistických cookies je naším oprávneným záujmom. Zaškrtnutím príslušnej časti tu môžete vzniesť námietku proti tomuto spracovaniu a zastaviť ich spracovanie.